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同时,新国标再次修改了固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒等定义,而且对新增的调香白酒定义为:“以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为基酒,添加食品添加剂调配而成,具有白酒风格的配制酒。”从中我们可以看到,白酒新国标将 由中国酒业协会发布的《调香白酒》团体标准明确规定,调香白酒是以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基,添加食品添加剂调配而成,具有白酒风格的配制酒。 《调香白酒》团
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其实也很简单,看好酒瓶上的这3个记号,就能很容易看出是不是香精酒了。 第一、看瓶身上是否有配制酒、调香白酒的标识 新国标实施后,香精酒不能再使用白酒作为名称,而要在醒目位置标明“配制酒”或者“调香白酒”的标识,以方便消费者区 变化三:新国标对白酒的定义也更加明确 新国标白酒执行标准新规实施后,明确规定凡是使用了食品添加剂的“白酒”,统称为调香白酒,这种酒被划出白酒范畴,归为配制酒。 从以上三点变化,我们可以知道新国标白酒执行标准新规到底说了什么,总结
一、酿酒的原料 真正的白酒,其酿酒原料必须是完整的粮类、谷类。如果是麸皮等其他原料,那就不是白酒,而是新定义的“调香酒”。比如牛栏山二锅头,红星二锅头等,它们已经是调香酒了。 二、酿酒添加剂 和粮食酒相比,调香白酒制作成本低,品质次,关键是它还往酒里添加了食用香精和酒精,有了这些添加剂的加入,酒水即便再存上5年、10年也不会有多大的升值空间,而且随着时光流逝,酒水还会出现“降度”的情况。
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