在传统文化中，麦穗不仅是农作物的象征，更是吉祥和希望的象征。饭店开业时赠送麦穗，表达了对新店顺利经营、顾客盈门的美好祝愿。同时，麦穗还寓意着“步步高升”，象征着事业不断上升、发展越来越好。
此外，送麦穗也是一种朴实而真诚的祝福方式，体现了中国民间重视实际、注重吉祥寓意的文化特点。在现代社会，虽然形式可能有所变化，但其背后的美好愿望依然不变。
因此，饭店开业送麦穗不仅是一种传统习俗，更是一种充满智慧与温情的祝福方式，寄托了人们对未来美好生活的期待与向往。
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