沈寿的作品以精细、典雅、富有层次感著称。她的代表作包括《耶稣像》《山水人物》《百鸟朝凤》等。其中，《耶稣像》是她最著名的作品之一，这幅作品采用了极为复杂的针法，色彩柔和自然，人物表情细腻，展现了极高的艺术造诣。该作品曾在1915年的巴拿马万国博览会上展出，获得了金奖，为中国刺绣赢得了国际声誉。
沈寿不仅是一位杰出的刺绣艺人，还致力于推动刺绣艺术的发展。她曾创办女子绣工传习所，培养了许多优秀的刺绣人才，为中国传统工艺的传承和发展作出了重要贡献。
沈寿的刺绣作品不仅是艺术品，更是中华传统文化的重要象征。她的艺术成就和精神影响至今仍激励着无数后人投身于传统手工艺的保护与创新之中。
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