首先，鸡蛋的数量和瓷碗的大小会影响蒸的时间。如果是一两个鸡蛋，蒸8到10分钟即可；如果是三到四个鸡蛋，可能需要10到12分钟。
其次，火力的大小也会影响蒸制时间。使用大火可以缩短蒸的时间，但要注意避免水烧干。小火则需要更长时间，但能更好地保持鸡蛋的嫩滑口感。
另外，是否在蒸之前将鸡蛋搅拌均匀、是否加入适量的水或牛奶也会影响最终的口感。通常建议在鸡蛋中加入适量的温水（比例约为1:1.5），这样蒸出来的鸡蛋更加嫩滑。
蒸的时候，可以在瓷碗上盖一层保鲜膜或者盘子，防止水汽滴落影响口感。同时，注意观察鸡蛋的状态，当蛋液表面凝固、中间略微颤动时即可关火。
总之，用瓷碗蒸鸡蛋的时间控制在8到12分钟之间比较合适，根据实际情况适当调整即可。
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